De toekomst van Boer Bas, loopt op wieltjes.

Na meer dan 2 jaar een vaste winkel, als boeren, uit te baten in Brugge, zijn we genoodzaakt om het roer om te gooien. Op onze huidige locatie in Brugge komen namelijk appartementsgebouwen. Kort samengevat: nog voor de zomer van 2019 zullen we op vrijdag plaatsnemen op een toegankelijke locatie in Brugge, met een oude paardentram, ingericht tot kleine boerenwinkel. Hierin verkopen we uitsluitend de producten rechtstreeks van boer en ambachtelijke producent. Authentiek, emissiearm en in de stad. Bovendien door een actieve jonge boer uit het Brugse ommeland.

“Als jonge landbouwer richtte ik iets meer dan 2 jaar terug de boerenwinkel Boer Bas in Brugge op, gesteund en bevoorraad door bevriende boeren uit de streek. We verkopen er producten van verschillende lokale producenten (voornamelijk groenten, fruit, zuivel, sappen, vlees, aangevuld met duurzame basis-droogwaren rechtstreeks van de producent). We investeren er als landbouwers zelf dagelijks veel tijd in om de Bruggelingen met onze mooie producten te bereiken. We voelen ook de oprechte waardering van de Bruggelingen, velen komen wekelijks hun verswaren inkopen.”

Na meerdere punten in overweging te hebben genomen, onder meer de huurprijzen, de moeilijke zoektocht van een goed pand, en het feit dat we Boer Bas zelf willen blijven beheren, deed ons uitkijken naar nieuwe wegen. We voelen dat we in Brugge moeten blijven onze producten tonen, verkopen en promoten. We willen ambasadeur blijven van het beste wat in West-Vlaanderen en bij boeren groeit en bloeit. Met nieuwe ambities willen we graag Boer Bas op nieuwe wielen zetten, letterlijk.

We staakten de zoektocht naar een pand in Brugge, en we kochtten een oude houten paardentram van een oude boer. We zijn gestart aan de renovatie van deze paardentram en richten hem de komende maanden in tot kleine boerenwinkel. Plaats voor minder producten, maar wel de allerbeste uit West-Vlaanderen en omstreken. Binnenin is er plaats voor nog heel wat droogwaren, sappen, en hoevezuivel. Aan de buitenzijde en onder de luifel presenteren we onze verse groenten en fruit. Op het dak komen 3 zonnepanelen die de verlichting, zuinige frigo’s en kassa doen werken, in combinatie met batterijen. Van kleinsaf zijn we op de ouderlijke boerderij grootgebracht tussen de paarden. We zijn al langer op zoek naar manieren om de paarden een nuttige functie te geven binnen de boerderij: dus we spannen de oude tram in met onze authentieke sterke Vlaamse paarden.

Onze boerderij blijft voorop staan, en ook daar komt een kleine boerderijwinkel, die 2 dagen zal geopend zijn. Dus we voorzien maar 1 dag post te vatten in Brugge. We vertrekken vrijdagochtend, en komen tegen de middag aan op onze standplaats in Christus-Koning (exacte plaats wordt later bevestigd), afhankelijk van het seizoen vertrekken we weer huiswaarts rond 17uur.

Welke producten zullen we nog steeds verkopen:

  • Bio seizoensgroenten (95% West-Vlaams, 5% Oost-Vlaams, 0% buitenlands)
  • Bio Vlaams-seizoensfruit (70% West-Vlaams, 30% Oost-Vlaams)
  • Bio Spaans en Italiaans seizoensfruit (uitsluitend fruit dat klimatologisch hier niet te telen is), rechtstreeks van kleine boerencoöperaties waarmee we goede bevriende contacten onderhouden (sinaas, citroen, mango, advocado, mandarijn, clementine, perzik, granaatappel, abrikoos en druif. Elk in zijn seizoen)
  • Bepaalde vleesspecialiteiten van onze eigen boerderij (droge worst, rauwe ham, bacon, salami, paté, hoofdvlees, smout..). Het diepvriesassortiment vlees kan je verkrijgen op bestelling.
  • Biologische zuivel (geit en koe), melk en eieren.
  • Droogwaren van boeren of ambachtelijke verwerkers, steeds rechtstreeks aangekocht (bier en kruydenkoek, potjesvlees, siropen en confituren, mosterd, kruiden, appelsappen en bessensappen, olie, lokale honing, bloem en meel, wijn, pasta, rijst, zaden en pitten, granen)
  • Overzeese droogwaren via emissievrije cargo-zeilers van fairtransport (chocolade, thee, suiker, rum, olijfolie)

Wat zullen we niet -verkopen:

  • Brood, vis en vers vlees  (verdwijnt uit assortiment, ons vlees blijft verkrijgbaar in de boerderijwinkel of eventueel per bestelling)
  • Nog steeds geen fruit van verre origine (bananen, ananas, ..)
  • Geneesmiddelen, niet-voeding, supplementen, dieetwaren.. die verkocht worden in gespecialiseerde biowinkels.
  • We verkopen geen producten van ongekende origine. Elk product kan nagenoeg tot aan de boer getraceerd worden, met faire prijsgarantie.

Waarom de keuze voor een paardentram, en geen klassieke marktwagen?

Anders dan je zou denken, jagen we niet louter tradities na. Maar als kleine boer met een visie, zijn we wel op zoek naar authenticiteit. We zijn zeker niet oubollig, en hebben een tractor en melkmachine op ons erf, die ons dagdagelijkse werk verlicht. Maar we hoeven niet door het leven te racen als een snelheidstrein. We vinden dat onze mooie producten hebt best tot zijn recht komen in een rustig en authentiek kader. De handenarbeid die we in elk product investeren: de passie, bloed, zweet en tranen, willen we doortrekken tot aan de eindconsument. De paarden kunnen weer van stal. We zijn bovendien ook niet uit op het boeken van grote winsten. We willen een mooi product aanbieden, en het harde boerenwerk promoten. Bovendien blijven we zo emissie-arm, en geven we op een ietwat ouderwetse manier toch een signaal aan de Bruggelingen dat er met de nodige wil en goesting, toch ‘anders’ kan gewerkt worden, met het oog op duurzaamheid, milieu en tijd (die iedereen nu al veel te kort heeft). Kortom, we geven onze producten de nodige tijd en waarde.

Tot dan! Jens Mouton
Bioboer in Ichtegem en beter gekend in Brugge als ‘Boer Bas’

We houden u op de hoogte! Keep in touch. Alvast nog tot eind april is de gewone winkel op de gekende dagen open (zie onderaan).